Mercado da Piçarra: o point gastronômico de Teresina

Geralmente os mercados públicos do Piauí são vistos como lugares de baixa salubridade, com a presença de lixo, sujeira, cães passeando, urubus circundando, falta de higiene dos permissionários, etc. Existem algumas exceções, é claro. Uma delas é o Mercado Público do Bairro Piçarra, tradicional praça de alimentação para o teresinense situado na Av. São Raimundo….

Pequi: o “Viagra” do sertanejo piauiense

Segundo uma crença fortemente arraigada nos sertões nordestinos, o pequi, fruto do pequizeiro (Caryocar brasiliense), possui características afrodisíacas, sendo originalmente consumido pelos sofridos camponeses com rapadura e farinha. Diz a tradição que é no período da queda natural do fruto, quando os nativos começam a consumi-lo,  que mais cresce a população interiorana. É também conhecido…

Carne de sol de Campo Maior: uma iguaria incomparável

O prato é típico do Nordeste embora hoje seja conhecido em todo o Brasil. A carne-de-sol já se integrou ao costume culinário nacional, sendo considerada iguaria fina em restaurantes de todos os rincões. Antes de ser levada ao consumidor final, há um ritual de preparação, salga e desidratação, que é um método antigo de conservar…